ششمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران، دی ماه ۱۴۰۱

مقالات پذیرش شده در ششمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران

• میزان وانگیزه مصرف غذاهای بومی در استان گیلان با تاکید بر سلامت غذا

• بررسی پرتودهی وآثار آن بر محصولات لبنی و سموم برخی از محصولات غذایی

• کاربردهای سیستم های هوشمند در تشخیص و تحلیل چربی خون

• مروری بر کارایی تکنیک های ریزپوشانی جهت افزایش قابلیت زیستی پروبیوتیک ها درفراورده های غذایی

• فنآوری های آینده نگرحشرات خوردنی، چشم انداز آینده برای غذا و امنیت غذایی

• نگاهی به صنعت غذا درآیندهسوسک زردآرد Tenebrio molitor منبع جایگزین پروتئینی در تغذیه انسان و دام

• Case Study: A Patient with Refractory Hyperglycemia and elevated Renal Failure Biomarkers

• مروری بر پلاسمای سرد و کاربرد آن در صنایع غذایی و کشاورزی

• اصالت سنجی و روش های نوین تشخیص تقلبات غذایی

• A research on the characteristics improvement of Terminalia chebula (Myrobalan) or Haritaki for brain improvement and Therapeutic benefits through detoxification the body

• Flouridation And How It’s Toxicating Adults And Children Through Community Water, Food, Toothpaste

• Association between maternal exposure to endocrine disruptor chemicals and metabolic markers in children: A systematic review and meta-analysis of cohort studies

• Probiotic supplementation and systemic inflammation in relapsing-remitting ۱ multiple sclerosis: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial

• Effects of tart cherry juice consumption on cardiovascular disease risk factors: a systematic review and meta-analysis of randomized-controlled trials

• Functional foods

• تخمین مدت ماندگاری و مدل سازی سینتیک شاخص های رنگ جوانه های گندم تازه رقم پارسی پوششدهی شده با موسیلاژ دانه ریحان در بسته بندی به روش MAP حاوی جاذب اتیلن

• بررسی غلظت کادمیوم در نمونه های نان مسطح بربری، لواش و تافتونتوزیع شده در نانوایی های شهر اصفهان و مقایسه آن با استاندارد ملیایران و سازمان بهداشت جهانی

• بررسی وضعیت کلستریدیوس دیفیسیل در انواع مختلف گوشت پرندگانو ماکیان: مطالعه مروری سیستماتیک

• پروبیوتیک در صنعت لبنیات: کاربردها و مزایا

• کلروژنیک اسید به عنوان یک مکمل غذایی و دارویی در پیشگیری و درمان بیماری ها

• بررسی اثرات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی رزمارینیک اسید به عنوان یک فراورده گیاهی ومکمل غذایی

• The effect of ۶-months fruit-rich diet on liver steatosis, liver enzymes, insulin resistance, and lipid profile in patients with non-alcoholic fatty liver disease: a randomized clinical trial

• آمین های بیوژنیک در غذاها: مروری بر عوامل موثر و روش های اندازه گیری

• The effect of saturated fats in the diet on sperm quality and infertility

• پروبیوتیک ها و مروری بر روش های ریزپوشانی آنها در صنایع غذایی

• مروری بر تعامل مجدد امنیت مواد غذایی و تغذیه با بنیادهای زیستی: کنترل غذا یا دموکراسیغذا

• استفاده از مواد ساختار یافته طبیعی در طراحی مواد غذایی

• بررسی تاثیر افزودن شورتنینگ تهیه شده با روغن ارده کنجد در فرآورده های شیرینی

• Biological Standards Survey of Radioactive Materials Concentration in Ilam City Wheat Fields Soil with Gamma Spectrometry

• ترکیبات هتروسیکلیک به عنوان عاملی سرطان زا و جهش زا و استراتژی های کاهش آن

• اهمیت تغذیه در سبک زندگی سالم

• مروری بر بسته بندی زیست تخریب مواد غذایی بر پایه پلیساکاریدها، پروتئین ها و لیپیدها

• بسته بندی هوشمند : فرصت ها و چالش ها

• تاثیر افزودنی های غذایی بر ترکیب و عملکرد میکروبیوتای روده: یک بررسی مروری

• بیوتروریسم در قاچاق کالای ناقض سلامت عمومی و راهکارهای پدافند غیرعامل

• تولید ماست سویا و تعیین عمر ماندگاری آن

• مروری بر اهمیت عملکردی ترکیبات زیست فعال مواد غذایی با مزایای بالقوه سلامتی

• نانوتکنولوژی در صنعت غذا: ارزیابی عملکرد، کاربرد و ایمنی

• مروری برتاثیر جایگزینی شکر با شربت ذرت با فرکتوز بالا (HFCS) در ویژگی هایفیزیکوشیمیایی محصولات نانوایی

• Nanosensors application for food adulterants identification

• Effects of probiotics on child growth: a systematic review

• بررسی میزان شاخص توده بدنی (BMI) دانشجویان شاغل به تحصیل دانشگاه علوم پزشکی اردبیل در سال ۱۴۰۱"

• مروری بر تقلبات مواد غذایی و استفاده از روش طیف سنجی تبدیل فوریه فروسرخ (FTIR)برای بررسی اصالت و تقلبات محصولات غذایی

• The effect of encapsulated probiotic on Attention Deficit Hyperactivity Disorder: A Randomized Controlled Trial

• جایگزینی غلات با حبوبات در اسنکهای اکسترود شده

• کاربرد میکروب ها و بیوتکنولوژی میکروبی در صنایع مختلف به ویژه صنایع غذایی

• تاثیر ویتامین ها در باروری زنان : مطالعه مرور نظام مند

• Effects of probiotics on health

• عوامل آلاینده روغن های خوراکی

• بررسی اثر پلاسمای سرد برکاهش آفلاتوکسین در شیر و اثرات آن بر ویژگی های حسی،فیزیکوشیمیایی و تغذیه ای در شیر

• Production of Low Fat Fried Shrimp by Using Extracted Sodium Alginate from Sargassum angustifolium as Coating Material

• مروری بر ساختار شیمیایی، خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی اسانس مورد( Myrtus communis)

• مروری بر ترکیبات ضد مغذی در مواد غذایی

• کاربرد عصاره های فیتوشیمیایی و اسانس های گیاهی در محصولات غذایی و به روزرسانیاثربخشی و کارآیی آنها در صنعت غذا

• ریزجلبک ها به عنوان جایگزین گیاهان روغنی برای روغن های خوراکی و خوراک دام

• مروری بر اهمیت و کاربرد میکروگرین ها به عنوان مواد غذایی عملگرا

• اثر چربی شیر و پوشش دهی زردآلوی خشک با پوشش های کامپوزیت روی میزان رطوبت دریافتی غلاتصبحانه در سیستم دو جزئی کورن فلکس- زردآلوی خشک به هنگام غوطه وری در شیر در طول دورهنگهداری

• Importance of food-security strategies in the conservation of natural resources and environment

• بررسی اثر مهارکنندگی اسانس چند گیاه دارویی بر قارچ Botrytis cinerea بیماری زای میوه توتفرنگی

• بررسی توانایی پکتین استخراج شده از پوست هندوانه در ایجاد کف

• بررسی فرآیند خشک کردن دو نوع از حشرات صنعتی با خشک کن جریان هوای داغ

• توسعه اخیر حسگرهای آپتامر به روش فلورسانس برای تعیین کمیت آفلاتوکسین B۱ در موادغذایی

• بررسی تاثیر برنامه آموزش خودمراقبتی بر تبعیت از درمان در بیماران همودیالیزی

• مروری بر ویژگی های برخی صمغ های حاصل از دانه های گیاهی

• روش های افزایش ماندگاری نان و محصولات نانوایی فاقد گلوتن

• مدیریت ضایعات و بازیافت محصولات جانبی در فرآوری ماهی

• طراحی و ساخت دستگاه اندازه گیری سیار سرعت و دبی کانال های آبیاری کشاورزی به روشنیرو- سطح

• کاربرد اسانس ها و عصاره های طبیعی در صنایع غذایی

• ارزیابی فراوانی ژن های انتروتوکسین در جدایه های استافیلوکوکوس اورئوس جدا شده از مواد غذایی مختلف

• بررسی شیوع استافیلوکوکوس های کوآگولاز مثبت در ماست های محلی استان اصفهان

• Evaluation of nitrate in cucumber and tomato vegetables: a systematic review and meta-analysis

• فاکتور های ضد تغذیه ای درکینوا

• Diet therapeutics interventions for the treatment of obesity: a systematic review and network meta-analysis

• بررسی جنبه های سلامت ، ایمنی و فنی مصرف پپتیدهای زیست فعال مشتق شده از مواد غذایی

• ارتباط ناامنی غذایی با رفتارهای تغذیه ای کودکان و نوجوانان

• تکنیک های مختلف ریزپوشانی ترکیبات فعال در صنعت غذا - دارو و مکانیسم های آزادسازیهسته از پوشش

• ساختار شیمیایی، خواص و کاربردهای رنگدانه آستاگزانتین در صنایع غذایی، علوم پزشکی وداروسازی

• میزان رعایت موازین بهداشتی در مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و اماکن عمومی استانکردستان در مقابله با کوید ۱۹

• سیبکتورن از منظر صنایع غذایی و دارویی

• بررسی میزان نیترات باقیمانده در موادغذایی (مقاله مروری)

• ارتباط تغذیه و بهبود زخم: یک مرور نقلی

• بررسی اثر و کاربرد انزیم ها در ویژگی های محصولات آردی

• نقش سبک تغذیه در پوسیدگی های دندانی: مروری بر پوسیدگی زایی موادغذاییمختلف

• مروری بر روش های میکروکپسولاسیون (ریزپوشانی) و کاربرد آن در مواد غذایی پروبیوتیکی

• حلال های اوتکتیک عمیق : فناوری های سبز جایگزین

• بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی باکتری های اسید لاکتیک جدا شده از نوشیدنی تخمیر شده جدید به نام دیسپ (D.Sap)

• اثر پروبیوتیک ها و ترکیب میکروبیوم روده بر چاقی و عملکرد مغز

• کاربرد اسانس ها و عصاره های طبیعی در صنایع غذایی

• چارچوب های آلی-کوالانسی به عنوان جاذب آفلاتوکسین ها در استخراج فاز جامد پخشی: یکمرور کوتاه

• مروری کوتاه بر استفاده از رزماری به عنوان نگهدارنده طبیعی در صنعت غذا

• اثر خواص اسپیرولینا (ارتروسپیرا پلاتنسیس) بر فراورده های آردی

• خواص مالتو دکسترین، روش های تولید و کاربردهای آن درصنایع غذایی

• بررسی انواع مسمومیت های شایع و راه های پیشگیری از آن ها

• بررسی تاثیر اپلیکیشن های سلامت همراه بر شیوه ی زندگی در زنان باردار: یک مقاله مروری

• مطالعه ای بر فیبر ها و کاربرد آن ها در صنعت غذا

• مروری بر تغییرات روغن طی سرخ کردن عمیق: مطالعه موردی تغییرات ویسکوزیته

• Investigating the Effect of Olive Oil on Controlling Metabolic Syndrome and Diabetes

• مروری بر برخی از مهم ترین آلاینده های روغن های خوراکی

• مروری بر کاریرد نانوذرات سیلیکا در صنعت غذا

• مانوالیگوساکاریدهای مشتق شده از مخمر: ساختار، روش تولید و زیست فعالی

• فرآیند پلاسمای سرد بر روی میوه ها و آب میوه ها: مروری بر اثرات پلاسما بر کیفیت تغذیه ای

• نگاهی بر شیرین کننده های مصنوعی در صنعت غذا

• روش ها، کاربردها، معایب و مزایای ریزپوشانی کردن ترکیبات زیست فعال در صنایع غذایی(مقاله مروری)

• پلاسمای سرد یک فناوری نوظهور غیر حرارتی برای شیر و فرآورده های شیر: مروری